从传统原叶茶的角度看，我国主要消费人群是中老年人。在“十三五”后期，茶业的消费群体发生改变，从而驱动茶业供给端的调整。据中国茶叶流通协会初步统计，2020年中国茶叶农业产值已突破2500亿元，内销额接近3000亿元，出口额仍保持在20亿元以上。目前，我国茶叶消费群体已经达到4.9亿。
在“十三五”后期，茶业消费群体发生了一些改变。在近日中国茶叶流通协会主办的《中国茶产业“十四五”发展规划建议》新闻发布会上，中茶协相关负责人分析了其背后的原因。
一是行业将拓展重点聚焦到青年消费群体上，倾注了大量的宣传资源，进行了产品创新；二是电子商务平台日趋成熟，形成了茶产业拓展年轻一代茶客的最前沿阵地，例如春茶季的采购群体很大比例来自于热衷春茶的年轻人。
与此同时，近几年，以茶叶为基底原料，加入可食用的根、茎、叶、花、果实调制而成的新式茶饮品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌遍布各地大街小巷。这种味道多变、方便快捷的新式茶饮成为年轻人的首选。
新茶饮消费者的年龄构成比例恰好与传统原叶茶相反，但两类消费群体在茶叶消费上有共性：有需求、渴望优质茶饮、对品牌或品类具有高黏性。
基于新消费需求，中茶协相关负责人表示，茶业供给端应进行五方面调整：一是扩展多品类和深加工产品矩阵，加强对功能性茶饮品的技术创新；二是打造消费场景，营造具有社交属性的空间；三是从销售产品向销售服务转化；四是形成与消费者互动的品牌营销创新；五是形成传统与现代有机结合的社会文化氛围。
“中国30岁以下人口超过4亿，这不仅仅是‘十四五’时期，更是未来几十年茶叶消费的增长潜力。因此，茶产业仍然具有巨大的发展空间。”该负责人表示。
从渠道看，电商已经是茶叶销售的重要渠道之一，业内头部品牌均已涉足并日趋成熟。据中茶协统计，历年茶叶行业百强企业的电子商务开展率始终保持在80%以上。
2020年，受新冠肺炎疫情影响，线下渠道销售受挫，茶叶行业在线上加强发力，众多中小茶企、茶叶市场等涌入电子商务领域。
在行业取得巨大进步的同时也暴露出一些行业问题：一是资源匹配脱节--不少欠发达地区及中小茶企缺乏电商人才等资源，在基础建设上存在较大差距，很难有效推进线上发展；二是线上思维不强，部分企业甚至出现线上与线下矛盾的情况；三是用户结构错位--线上购茶人群依然主要集中在20~35岁之间的年轻人，客单价集中在60~80元，行业中高端需求无法释放。
针对这一情况，中茶协建议茶叶行业积极探索线上发展新模式。一是加强对欠发达地区和中小企业的定向扶持，有效拉动茶叶电商助农成果；二是培养线上营销新模式--构建独属于线上的产品体系和与之对应的价格体系，结合自身品牌特点有重点地选择节庆营销活动，把握有效用户；三是推动社交电商发展--利用茶叶企业线下渠道丰富的特点，发挥社交电商优势，引导线下用户进入线上市场，提升私域流量，吸引公域流量。
（来源：国际商报）
